Gestion Horeca · Belgique · Luxembourg
Stock et coût matière, planning et heures, hygiène HACCP sur tablette, commandes à la cuisine centrale, pilotage du prime cost. Une seule suite, un accès par personne, chacun ne voit que ce qui le concerne.
Déjà en service : Brasserie G · Brasserie Beaulieu · Brasserie Mansfeld · L’Adresse (cuisine centrale)
Cinq modules, une seule suite
Chaque module s’active par établissement. Les chiffres circulent entre eux : une facture confirmée met à jour le coût des plats et le food cost du mois.
Pilotage
CA, achats, masse salariale, prime cost — par établissement et pour le groupe.
Le prime cost en un coup d’œil
Stock & coût matière
Factures fournisseurs lues automatiquement, fiches techniques, marges par plat.
Une facture = les coûts à jour
Ressources humaines
Planning, heures réelles, congés, dossiers, récap mensuel pour le secrétariat social.
Nuit, dimanche, fériés BE / LU
Hygiène HACCP
Tablette en cuisine : températures, réceptions, étiquettes DLC, nettoyage, non-conformités.
Classeur PDF prêt pour l’AFSCA
Cuisine centrale
Commandes internes, tarifs de cession, tournées, facturation mensuelle, suivi des livreurs.
Du bon de livraison à la facture du mois
Mon espace
Le même compte, mais un espace taillé pour le rôle : un employé ne voit jamais les salaires, la tablette ne voit que l’hygiène.
Direction & managers
Toute la suite selon les modules actifs de l’établissement.
Employés
Mon espace, sur le téléphone.
Cuisine
La tablette d’hygiène de la cuisine.
Livreurs
Ma tournée, pendant les livraisons.
L’atelier
Le B de Blouin, le D de Debas, le G de Di Gallo. Nous venons de la restauration — des brasseries et une cuisine centrale entre Arlon et Luxembourg — et Brigade est l’outil que nous voulions utiliser nous-mêmes : testé en salle, en cuisine et au bureau avant d’être proposé à d’autres.
BDGStudioGuillaume Blouin
Cofondateur, BDG Studio
Boris Debas
Cofondateur, BDG Studio
Mathieu Di Gallo
Cofondateur, BDG Studio